Среди множества символов Армении особое место занимает абрикос — фрукт, который называют золотом армянской земли. Он не просто любимое лакомство, но и часть культуры, истории, сельского хозяйства и даже национальной идентичности. Абрикосы в Армении ценятся за свой уникальный вкус, аромат, солнечный цвет и питательные свойства.

Давайте разберёмся, почему абрикос считается золотом Армении, какие сорта здесь выращивают, что из него производят и какое значение он имеет для страны.

Абрикос — это не просто продукт, это настоящее путешествие во вкус, традиции и культуру Армении. А туристическое агентство Soul of Armenia предлагает уникальную возможность увидеть, попробовать и прочувствовать на себе, как рождается это "золото" — от сада до стола.

История и происхождение

Считается, что родиной абрикоса является именно Армения. Это подтверждается и латинским названием фрукта — Prunus armeniaca, что буквально переводится как «армянская слива». Уже более 3 000 лет назад на территории Армении выращивали абрикосовые деревья, и археологи обнаружили его косточки в древних урартских поселениях.
Исторические хроники, античные авторы и армянские летописи неоднократно упоминают абрикос как символ плодородия, солнца и богатства. В древности его использовали не только в пищу, но и в ритуальных целях.

Где и как растёт абрикос в Армении

Абрикосовые деревья чувствуют себя особенно хорошо в благоприятном климате Армянского нагорья. Наиболее известные регионы выращивания:
• Араратская долина — основной «абрикосовый край» страны. Именно здесь создаются лучшие сорта.
• Армавир, Вайоц Дзор, Арагацотн — также славятся своими садами.
• Гегаркуник и Тавуш — северные и восточные регионы, где выращивают позднеспелые сорта.
Благодаря солнечному климату, плодородной вулканической почве и чистой воде, абрикосы в Армении приобретают особый вкус: они медово-сладкие, насыщенные, с тонкой кислинкой и выраженным ароматом.

Разнообразие сортов

В Армении выращивается более 40 сортов абрикоса. Вот некоторые из наиболее популярных:
• Шалах — самый известный и экспортируемый сорт, крупный, сладкий, ароматный.
• Хосровшаи — ранний сорт, плотный, отлично подходит для сушки.
• Еревани — отличается ярко-оранжевой кожурой и сочной мякотью.
• Сатени — позднеспелый сорт из высокогорных районов.
Каждый регион по-своему гордится своим сортом, а абрикосы различаются не только по цвету и размеру, но и по назначению: одни лучше есть свежими, другие — сушить, варить варенье или делать пастилу.

Что делают из абрикоса в Армении

Армяне научились максимально использовать весь потенциал абрикоса, превращая его не только в угощение, но и в продукт с добавленной стоимостью.
Продукты из абрикоса:
• Чурчхела и абрикосовая пастила
• Сушёный абрикос (курага) — натуральный деликатес, часто без добавления сахара
• Джемы, варенье, мармелад
• Абрикосовое масло из косточек — используется в косметике и медицине
• Абрикосовый сок и нектар
• Абрикосовая водка (арах) и настойки — мягкие, ароматные, домашнего и фабричного производства
• Абрикосовый уксус — полезный диетический продукт

Абрикос в культуре и праздниках

Абрикос настолько важен для армян, что стал неофициальным национальным символом. Его цвет использован на флаге Армении (оранжево-золотой), а сам фрукт вдохновляет музыкантов, художников и ремесленников.
Каждое лето, когда созревает абрикос, в стране проходят тематические праздники и фестивали:
Дудук — инструмент из абрикосового дерева
Традиционный армянский музыкальный инструмент, дудук, изготавливается исключительно из высушенного абрикосового дерева. Его мягкое и тёплое звучание считается воплощением армянской души.

Экспорт и международное признание

Абрикос — важная экспортная культура Армении. Он поставляется:
• в Россию и страны ЕАЭС
• на Ближний Восток
• в Европу (особенно в виде сухофруктов и джемов)
Армянский абрикос ценится за экологичность, натуральность и неповторимый вкус. Фермеры всё чаще переходят на органическое выращивание, что ещё больше повышает интерес со стороны зарубежных рынков.

Интересные факты:

• Армянские сорта абрикоса считаются одними из самых сладких в мире.
• Деревья живут до 100 лет и начинают плодоносить уже на 3-4-й год.
• Звук дудука, сделанного из абрикосового дерева, включён в список нематериального наследия ЮНЕСКО.
• Абрикосовые косточки используются в кулинарии и медицине: масло богато витаминами A и E.

Хочешь попробовать абрикос прямо с дерева?
В наших летних турах вы посетите настоящие абрикосовые сады, узнаете, как выращивают "шалах", попробуете свежие и сушёные абрикосы, а также домашние варенья и настойки!

Абрикос — это не просто фрукт, а целая философия, часть души Армении. Он сопровождает армянина с детства: от бабушкиного варенья до праздничных тостов с абрикосовой водкой. Это и вкус, и аромат, и воспоминание о лете, и гордость за свою землю. Недаром его называют золотом Армении — за цвет, за ценность и за тепло, которое он несёт каждому, кто его попробует.